Czy wiecie że nasz Tomek był jednym z założycieli SCAE - Speciality Coffee Association of Europe, która obecnie jest częścią SCA i jedynym Polakiem, który sprawował funkcję Prezydenta w tej organizacji, i że to właśnie Tomek z kolegami jest inicjatorem Mistrzostw Świata Baristów? Zresztą poczytajcie jak on sam opowiada o powstaniu SCAE i WBC. 

 

„Latem 1997 roku w Londynie Vinko Sandalj [właściciel włoskiej firmy zajmującej się handlem kawą wysokiej jakości] zaprosił mnie na spotkanie z Alf Kramer (wtedy dyrektor norweskiej asocjacji kawy).

Alf przedstawił pomysł założenia europejskiego stowarzyszenia kawy wysokiej jakości na wzór istniejącej od kilku lat w USA „SCAA” (Specialty Coffee Association of America). Obydwaj byli członkami SCAA i Vinko z wielkim entuzjazmem przekonywał mnie do pomysłu mówiąc że w Europie mamy starszą, bogatszą i lepszą kulturę kawy i że jest potrzeba stworzenia wspólnej platformy na wymianę wiedzy i doświadczeń w celu promowania kultury kawy wysokiej jakości. Na początku odniosłem się do pomysłu po Polsku... czyli negatywnie od razu widząc przez oczy wyobraźni jak Włoch, Niemiec, Francuz, Polak, Norweg, Austriak, Anglik i Hiszpan kłócą się przy jednym stole próbując przekonać się na wzajem jaka kawa jest lepsza... W USA było to zrobić łatwiej, ten sam język, ta sama kultura i mentalność, tania komunikacja i historycznie kiepska kawa. Jednak po chwili pomyślałem o tym jak dużo ciężkiej pracy i wysiłku wielu ludzi w krajach pochodzenia jest rujnowane w ostatnim etapie „życia” ziarnka kawy przez brak wiedzy konsumentów. Umówiliśmy się że jak uda nam się zebrać około dwudziestu chętnych specjalistów kawy reprezentujących przynajmniej 6 krajów to spróbujemy wystartować. W czerwcu 1998 roku mieliśmy pierwsze oficjalne zebranie w Londynie gdzie SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) zostało uformowane i postanowione, że warunkiem rejestracji asocjacji będzie zebranie minimum 50 potencjalnych członków gdzie każdy wyłoży 500 Euro na rozruch asocjacji. Ci członkowie mają tytuł „Pionieer Member”.

5 sierpnia 1998 SCAE zostało oficjalnie zarejestrowane jako firma z siedzibą w Wielkiej Brytanii.  

W roku 2000 zorganizowaliśmy naszą pierwszą wystawę i konferencje SCAE w Monte Carlo gdzie jednocześnie zorganizowaliśmy pierwsze Mistrzostwa Świata Barista w którym wzięło udział 14 zawodników. I tak dalej...

Wszyscy zaangażowani w rozruch i pracę SCAE robili to charytatywnie pokrywając swoje własne koszty.

Ja jestem jednym z założycieli, „Pioneer Member”, byłem  dyrektorem w Zarządzie SCAE przez 10 lat, Prezydentem w 2004/5. Założycielem SCAE Polska i organizatorem polskich zawodów przez pierwsze 11 lat.